紫薯双色切馒头

9.4分
108人已做过
困难

配方

4种材料
面粉 、紫薯 、水 、酵母粉

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯去皮切小块
步骤2.
将紫薯粒上锅蒸熟
步骤3.
蒸好的紫薯压成泥，凉凉
步骤4.
酵母粉用温水化开
步骤5.
将酵母粉加入到凉好的紫薯泥中搅拌均匀
步骤6.
加入面粉，搅匀，边加水边搅拌
步骤7.
揉成面团
步骤8.
去另一份酵母用温水化开
步骤9.
加入到纯面粉中，边加水边搅拌
步骤10.
搅拌到棉絮状事停止加水，开始揉面，
步骤11.
揉成光滑的面团
步骤12.
将揉好的面团放温暖的地方醒发至2--3倍大。
步骤13.
同样的方法把紫薯面团醒发至2--3倍大
步骤14.
醒发好的面团各取一块揉成团状
步骤15.
擀成薄饼，饼的厚度决定花纹的层数
步骤16.
两张饼重叠卷起，可以在两层中加一点水增加粘度，防止裂开
步骤17.
用刀切成卷状馒头
步骤18.
切好的卷状馒头
步骤19.
放温暖的地方二次醒发20min,冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20--30min,停火5min钟后再打开锅盖。
步骤20.
哈哈哈馒头出锅啦

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紫薯双色切馒头
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紫薯双色切馒头
紫薯去皮切小块
将紫薯粒上锅蒸熟
蒸好的紫薯压成泥，凉凉
酵母粉用温水化开
将酵母粉加入到凉好的紫薯泥中搅拌均匀
加入面粉，搅匀，边加水边搅拌
揉成面团
去另一份酵母用温水化开
加入到纯面粉中，边加水边搅拌
搅拌到棉絮状事停止加水，开始揉面，
揉成光滑的面团
将揉好的面团放温暖的地方醒发至2--3倍大。
同样的方法把紫薯面团醒发至2--3倍大
醒发好的面团各取一块揉成团状
擀成薄饼，饼的厚度决定花纹的层数
两张饼重叠卷起，可以在两层中加一点水增加粘度，防止裂开
用刀切成卷状馒头
切好的卷状馒头
放温暖的地方二次醒发20min,冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20--30min,停火5min钟后再打开锅盖。
哈哈哈馒头出锅啦