紫薯双色馒头

6.9分

83人已做过

一般

普通面粉 850g、紫薯粉 150g、酵母粉 7g、温水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将紫薯粉与350g面粉混合，加酵母粉和成面团，剩余白面粉加酵母粉温水和成面团

步骤2.

静置发酵至两倍大，然后再揉，进行二次发酵，发酵至1.5倍大

步骤3.

这是面团撕开内部的效果

步骤4.

然后分别取适量面条进行排气，擀皮

步骤5.

将白面团也擀成差不多大小

步骤6.

然后将两张皮放一起，卷起来调整一下造型。用刀切成一块一块的，就可以啦。形成双色了

步骤7.

入锅蒸，我没有大蒸笼，一次大约放十几个，就蒸了十五到二十分钟。

建议将白色面团裹外面，白面是不会开裂蒸好后也是软软的，可是紫色的就有点硬还开裂。
当然，也可能是我学艺不精，希望大师指导，怎么把粗粮做的好吃

包含此做法的食谱

紫薯十分钟紫薯粉白面粉面粉酵母

窍门配方

紫薯双色馒头

将紫薯粉与350g面粉混合，加酵母粉和成面团，剩余白面粉加酵母粉温水和成面团

静置发酵至两倍大，然后再揉，进行二次发酵，发酵至1.5倍大

这是面团撕开内部的效果

然后分别取适量面条进行排气，擀皮

将白面团也擀成差不多大小

然后将两张皮放一起，卷起来调整一下造型。用刀切成一块一块的，就可以啦。形成双色了

入锅蒸，我没有大蒸笼，一次大约放十几个，就蒸了十五到二十分钟。