紫薯双色馒头

7.6分
928人已做过
2小时以上 一般 蒸锅、擀面杖 面包机 宝宝

配方

8种材料
面粉 350克、紫薯 150克、牛奶 40克、酵母 5克、清水 适量、糖 50克、盐 2克、玉米油可无 两滴

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切片
步骤2.
蒸熟～很粉的紫薯非常快熟，大火约15分钟就熟透了
步骤3.
压成泥晾凉
步骤4.
5克酵母粉倒入温牛奶中静置2-3分钟，紫薯泥和面粉加糖混合在一个盆子里，加入全部酵母水，手揉或者面包机揉面、中途偏干可加点水，也可以加点玉米油，揉至三光不黏手即可置温室发酵。发酵约2倍大，取出揉一揉再借助擀面杖压片彻底排出气。
步骤5.
塑型（图中白色的面也是一样做法），做好喜欢的样子放在温水蒸锅上不用开火静置15分钟～进行二发！
步骤6.
然后直接开大火蒸至水开“上气”转中火蒸到全程满15分钟即可关火，静待3分钟后再开盖享用（防止大胖子馒头回缩）哈哈！
步骤7.
宣软的紫薯大馒头宝宝～出锅咯！
步骤8.
辣椒榨菜炒肉丝就馒头～～乖乖、真爽！我们的中午饭！地道的广东人这么个吃法、是不是很神奇！？

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 玉米 紫薯泥 广东人 中午饭 薯泥 中午

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 紫薯双色馒头的做法大全

紫薯双色馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

紫薯双色馒头
紫薯切片
蒸熟～很粉的紫薯非常快熟，大火约15分钟就熟透了
压成泥晾凉
5克酵母粉倒入温牛奶中静置2-3分钟，紫薯泥和面粉加糖混合在一个盆子里，加入全部酵母水，手揉或者面包机揉面、中途偏干可加点水，也可以加点玉米油，揉至三光不黏手即可置温室发酵。发酵约2倍大，取出揉一揉再借助擀面杖压片彻底排出气。
塑型（图中白色的面也是一样做法），做好喜欢的样子放在温水蒸锅上不用开火静置15分钟～进行二发！
然后直接开大火蒸至水开“上气”转中火蒸到全程满15分钟即可关火，静待3分钟后再开盖享用（防止大胖子馒头回缩）哈哈！
宣软的紫薯大馒头宝宝～出锅咯！
辣椒榨菜炒肉丝就馒头～～乖乖、真爽！我们的中午饭！地道的广东人这么个吃法、是不是很神奇！？