拔丝地瓜

8.9分
88人已做过
难 筷子

配方

3种材料
地瓜 、糖 、蔬菜油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把地瓜去皮切成小块备用。
步骤2.
准备半碗糖。
步骤3.
倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。
步骤4.
当油冒泡的时候把地瓜倒入。
步骤5.
炸的过程需要不断翻动。
步骤6.
炸至表面有点金黄色。
步骤7.
捞起控干油。
步骤8.
锅里留下底油，倒入糖。
步骤9.
需不断地用铲子搅拌。
步骤10.
搅拌至糖完全溶化为止。
步骤11.
重新将捞起的地瓜倒入。
步骤12.
要不断搅拌以免粘连。
步骤13.
让糖桨完全满地瓜表面。
步骤14.
这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。

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拔丝地瓜
先把地瓜去皮切成小块备用。
准备半碗糖。
倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。
当油冒泡的时候把地瓜倒入。
炸的过程需要不断翻动。
炸至表面有点金黄色。
捞起控干油。
锅里留下底油，倒入糖。
需不断地用铲子搅拌。
搅拌至糖完全溶化为止。
重新将捞起的地瓜倒入。
要不断搅拌以免粘连。
让糖桨完全满地瓜表面。
这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。