拔丝地瓜

7.1分
91人已做过
一般 餐具、筷子

配方

3种材料
地瓜 、香油 、白糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
地瓜洗净去皮切成滚刀块
步骤2.
烧中倒油烧至七成热
步骤3.
放入地瓜块以中火炸5分钟
步骤4.
炸至金黄色能被筷子捅穿
步骤5.
捞起沥干油待用
步骤6.
底锅留些许油
步骤7.
倒入白纱糖
步骤8.
开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
步骤9.
让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上

窍门

1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液

2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来

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拔丝地瓜
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拔丝地瓜
地瓜洗净去皮切成滚刀块
烧中倒油烧至七成热
放入地瓜块以中火炸5分钟
炸至金黄色能被筷子捅穿
捞起沥干油待用
底锅留些许油
倒入白纱糖
开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上