香酥芝麻小烧饼

9.0分
102人已做过
难 香酥 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
芝麻 、盐 、水 、水油皮面粉 、猪油 、油酥淀粉

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水油皮：面粉猪油水盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
步骤2.
醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
步骤3.
取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
步骤4.
包好的剂子擀成牛舌形。
步骤5.
从一头卷起
步骤6.
所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤7.
醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
步骤8.
再次醒好的剂子擀开
步骤9.
擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
步骤10.
做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
步骤11.
刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
步骤12.
烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
步骤13.
考好的小烧饼胖了好多

包含此做法的食谱

芝麻 水油皮 油酥 猪油 牛舌 烧饼

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香酥芝麻小烧饼
水油皮：面粉猪油水盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
包好的剂子擀成牛舌形。
从一头卷起
所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
再次醒好的剂子擀开
擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
考好的小烧饼胖了好多