清蒸鲈鱼

6.5分
337人已做过
10分钟以内 一般 家常 鱼盘

配方

8种材料
鲈鱼 1条 （克）、小葱 4 颗（克）、姜 1块、香菜 2颗、盐 1茶匙（克）、料酒 2 汤匙（毫升）、蒸鱼豉油 3汤匙（毫升）、油 2汤匙（毫升）

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼买时让店家收拾好，回来拿到在鱼背上开几刀方便入味。鱼身抹上盐和料酒，放上姜片去腥。
步骤2.
家里盘子有点小，所以我把鱼头切下来分开蒸了。
步骤3.
鱼蒸好了，倒掉盘子的蒸水。
步骤4.
在鱼身上码上葱丝。
步骤5.
锅中放入油、花椒。待油热爆出花椒香后淋入鱼盘。发出呲呲的声音。最后倒入蒸鱼豉油、撒点香菜。出锅

窍门

一定注意时间问题！

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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼
鲈鱼买时让店家收拾好，回来拿到在鱼背上开几刀方便入味。鱼身抹上盐和料酒，放上姜片去腥。
家里盘子有点小，所以我把鱼头切下来分开蒸了。
鱼蒸好了，倒掉盘子的蒸水。
在鱼身上码上葱丝。
锅中放入油、花椒。待油热爆出花椒香后淋入鱼盘。发出呲呲的声音。最后倒入蒸鱼豉油、撒点香菜。出锅