清蒸鲈鱼

7.3分
782人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 蒸锅、鱼盘

配方

8种材料
鲈鱼 1条、家乐蒸鱼豉油 4汤匙、食用油 2汤匙、盐 3克、料酒 2汤匙、葱 1段、姜 1块、红椒 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料。
步骤2.
鲈鱼洗净，切花刀。
步骤3.
鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
步骤4.
取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜。
步骤5.
将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟。
步骤6.
将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入家乐蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝。
步骤7.
淋入热油。
步骤8.
成品。

窍门

鲈鱼虽然大小不同，但是蒸制时间都不必太长，否则鱼肉会老，影响口感。

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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼
主料。
鲈鱼洗净，切花刀。
鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜。
将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟。
将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入家乐蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝。
淋入热油。
成品。