糖醋排骨

6.4分

74人已做过

一般糖醋

肋排、醋、老抽、生抽、葱、冰糖、姜

步骤1.

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用料酒腌制一下小排。（30分钟）

步骤2.

起油锅，热油煎到小排表面变色；盛出小排，放入葱、姜爆香，再加入小排翻炒；

步骤3.

加入1勺半老抽、半勺生抽（生抽要少放，里面味精重，败味，才发现的）；

步骤4.

加入冰糖翻炒上色，倒热水没过小排，小火收汁（大约要收40分钟）。

步骤5.

最后加入白醋烩一下起锅。

1、排骨用水煮成排骨汤后再做介菜，肉就没有味道了。
2、加入糖时也可以用白糖，多点没有关系。最后用醋时，可以尝一下。

包含此做法的食谱

料酒老抽生抽味精白醋油锅冰糖

窍门配方

糖醋排骨

用料酒腌制一下小排。（30分钟）

起油锅，热油煎到小排表面变色；盛出小排，放入葱、姜爆香，再加入小排翻炒；

加入1勺半老抽、半勺生抽（生抽要少放，里面味精重，败味，才发现的）；

加入冰糖翻炒上色，倒热水没过小排，小火收汁（大约要收40分钟）。

最后加入白醋烩一下起锅。