拔丝地瓜

7.0分
74人已做过
一般

配方

8种材料
紫薯 1个、红薯 1个、酱油 5G、味淋 10G、水 15G、糖 30G、黑芝麻 少许、盐 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
两种颜色的地瓜去皮，切不规则小块，放入淡盐水里泡10分钟左右。
步骤2.
淋干水份，放入170度左右的热油中炸熟透至表面略发焦色。
步骤3.
捞出，淋去多余油份。
步骤4.
将所有酱汁用材料混合。
步骤5.
将酱汁倒入锅内，熬至略粘稠状态。倒入炸好的地瓜。
步骤6.
翻炒，使每块都粘均匀酱汁。
步骤7.
出锅，撒少许黑芝麻。

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拔丝地瓜
两种颜色的地瓜去皮，切不规则小块，放入淡盐水里泡10分钟左右。
淋干水份，放入170度左右的热油中炸熟透至表面略发焦色。
捞出，淋去多余油份。
将所有酱汁用材料混合。
将酱汁倒入锅内，熬至略粘稠状态。倒入炸好的地瓜。
翻炒，使每块都粘均匀酱汁。
出锅，撒少许黑芝麻。