剁椒鱼头**凉面

9.7分
453人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
鱼头 1个、剁椒 1包、小葱 2颗、姜 5片、八角 2个、面条 适量、料酒蒸鱼豉油 2勺、勺、鸡精十三香 各半勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材、清洗干净：鱼头、面条、剁椒、 葱、姜、八角、料酒、蒸鱼豉油 鸡精、十三香、香菜 （本来是准备做剁椒鱼头的，结果煮了点面放进去，炒鸡好次～所以面条就没入境啦）
步骤2.
鱼头剁成两半、姜切片、葱切段、八角
步骤3.
在盘底把姜、葱、八角摆上
步骤4.
放上鱼头
步骤5.
在鱼头上撒上鸡精、十三香
步骤6.
用手给涂抹开
步骤7.
放上小葱和料酒腌制1个小时左右，去腥味
步骤8.
锅里放入水，放上蒸圈
步骤9.
把剁椒放在鱼头上
步骤10.
大火烧开以后放上鱼头蒸10分钟左右
步骤11.
分钟蒸完把鱼头取出来，把蒸的水倒掉 （取得时候注意烫手）
步骤12.
水倒掉以后再放些剁椒放上小葱和蒸鱼豉油、再上火蒸5分钟
步骤13.
五分钟蒸完把鱼头取出
步骤14.
把面条放锅里煮熟捞出来过凉水，放入盘中有汤汁的地方搅拌一下，让面条吸收到汤汁，放点香菜，就好啦～
步骤15.
这个是多煮没装盘的面条，用汤汁拌了一下，超级好吃，面条也可以多次加入鱼头里，你们会喜欢剁椒鱼头，更会爱上这个面条～????????

窍门

温馨小提示：[面条用手工的宽扁面条更劲道]

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剁椒鱼头**凉面
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剁椒鱼头**凉面
准备食材、清洗干净：鱼头、面条、剁椒、 葱、姜、八角、料酒、蒸鱼豉油 鸡精、十三香、香菜 （本来是准备做剁椒鱼头的，结果煮了点面放进去，炒鸡好次～所以面条就没入境啦）
鱼头剁成两半、姜切片、葱切段、八角
在盘底把姜、葱、八角摆上
放上鱼头
在鱼头上撒上鸡精、十三香
用手给涂抹开
放上小葱和料酒腌制1个小时左右，去腥味
锅里放入水，放上蒸圈
把剁椒放在鱼头上
大火烧开以后放上鱼头蒸10分钟左右
分钟蒸完把鱼头取出来，把蒸的水倒掉 （取得时候注意烫手）
水倒掉以后再放些剁椒放上小葱和蒸鱼豉油、再上火蒸5分钟
五分钟蒸完把鱼头取出
把面条放锅里煮熟捞出来过凉水，放入盘中有汤汁的地方搅拌一下，让面条吸收到汤汁，放点香菜，就好啦～
这个是多煮没装盘的面条，用汤汁拌了一下，超级好吃，面条也可以多次加入鱼头里，你们会喜欢剁椒鱼头，更会爱上这个面条～????????