四川辣子鸡

6.5分

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一般辣铁锅

老姜适量、啤酒、冰糖、花椒、酱油、青尖椒１斤、八角适量、桂皮适量、食用油

步骤1.

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青椒洗净滚刀切小，备用。

步骤2.

姜切丝备用

步骤3.

２.5斤嫩仔鸡跺【胡豆大小】小，切小好入味，铁锅放入鸡肉干扁，不加任何调料，翻炒，直到水份焙干，加油，冰糖，八角，桂皮，花椒，姜、酱油等调料翻炒，加入啤酒开小火盖锅盖煮。

步骤4.

加入青椒

步骤5.

翻炒入味，收汁

步骤6.

起锅

调料不多，原汁原味，鸡肉鲜美，辣味够足；

包含此做法的食谱

鸡肉酱油花椒桂皮八角啤酒胡豆

窍门配方

四川辣子鸡

青椒洗净滚刀切小，备用。

姜切丝备用

２.5斤嫩仔鸡跺【胡豆大小】小，切小好入味，铁锅放入鸡肉干扁，不加任何调料，翻炒，直到水份焙干，加油，冰糖，八角，桂皮，花椒，姜、酱油等调料翻炒，加入啤酒开小火盖锅盖煮。

加入青椒

翻炒入味，收汁

起锅