辣子鸡

7.6分
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蕾拉REIRA
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:仔鸡、生姜、花椒、白糖，步骤:1.主要材料备齐； 2.姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用； 3.仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿 4.取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒
10分钟以内 一般 麻辣、辣 炒锅、茶匙

配方

10种材料
仔鸡 1000克、干辣椒 1大把、生姜 1大块、蒜瓣 5瓣、花椒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白糖 2茶匙、白芝麻 1茶匙、油 200毫升

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料备齐；
步骤2.
姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
步骤3.
仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
步骤4.
取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
步骤5.
接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
步骤6.
炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
步骤7.
用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
步骤8.
最后撒上些白芝麻就行了。

窍门

1、鸡骨用刀背敲松更入味； 2、要选很嫩的鲜仔鸡，鸡肉过老会影响口感。

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辣子鸡
主要材料备齐；
姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
最后撒上些白芝麻就行了。