青椒酿肉

9.4分

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困难

五花肉、青椒、鸡精、白胡椒粉、糖、葱姜末、六月鲜酱油、淀粉

步骤1.

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青椒去籽洗净，用干布把表面水分擦干

步骤2.

肉馅搅碎

步骤3.

葱姜末

步骤4.

肉馅里放入葱椒末，六月鲜酱油，白胡椒粉，淀粉，糖，鸡精，顺着一个方向搅拌

步骤5.

➕适量水搅匀

步骤6.

把搅拌好的肉馅塞到青椒里

步骤7.

干淀粉封口

步骤8.

备好的

步骤9.

锅中油多点，开中火

步骤10.

油热后，放入青椒，盖上盖子焖煎一会

步骤11.

煎成虎皮状，再焖再煎

步骤12.

煎好出锅备用

步骤13.

余下油里放入葱姜末炒香

步骤14.

倒入六月鲜，老抽，少许糖，放入适量清水

步骤15.

水开后，放入适量青椒，盖盖中小火煮5分钟左右

步骤16.

起锅前放入胡椒粉翻炒均匀

步骤17.

装盘

青椒买小点的，厚点的，皮薄的容易破。青椒表面的水分一定要擦干，不然炒的时候油会溅出来

包含此做法的食谱

虎皮胡椒粉白胡椒干淀粉酱油鸡精胡椒

窍门配方

青椒酿肉

青椒去籽洗净，用干布把表面水分擦干

肉馅搅碎

葱姜末

肉馅里放入葱椒末，六月鲜酱油，白胡椒粉，淀粉，糖，鸡精，顺着一个方向搅拌

➕适量水搅匀

把搅拌好的肉馅塞到青椒里

干淀粉封口

备好的

锅中油多点，开中火

油热后，放入青椒，盖上盖子焖煎一会

煎成虎皮状，再焖再煎

煎好出锅备用

余下油里放入葱姜末炒香

倒入六月鲜，老抽，少许糖，放入适量清水

水开后，放入适量青椒，盖盖中小火煮5分钟左右

起锅前放入胡椒粉翻炒均匀

装盘