糖醋带鱼

6.1分

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一般糖醋平底锅

带鱼 300克、葱 10克、盐 1小勺、糖 2小勺、料酒 1小勺、醋 2勺、蒜 1头、生姜 1块

步骤1.

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带鱼洗净，切小段，放入盐1小勺、姜片3片、料酒2勺腌制10分钟。

步骤2.

腌制好的带鱼粘生粉放入平底锅两面煎黄色。

步骤3.

煎好的带鱼备用，锅内放入小许花生油，下入姜片、蒜蓉、料酒、糖、醋，加入高汤，下带鱼焖制5分钟。

步骤4.

放入香葱段，收汁，装盘。

煎带鱼用平底锅、小火慢慢煎，一面煎黄后翻面再煎另外一面。调汁的时间，醋可以多放一些，收汁这步一定要做好。提升味值。

包含此做法的食谱

花生油花生料酒生粉香葱高汤带鱼

窍门配方

糖醋带鱼

带鱼洗净，切小段，放入盐1小勺、姜片3片、料酒2勺腌制10分钟。

腌制好的带鱼粘生粉放入平底锅两面煎黄色。

煎好的带鱼备用，锅内放入小许花生油，下入姜片、蒜蓉、料酒、糖、醋，加入高汤，下带鱼焖制5分钟。

放入香葱段，收汁，装盘。