香葱芝士曲奇

9.7分
727人已做过
2小时以上 困难 香酥 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

10种材料
低筋面粉 120克、黄油 100克、奶油干酪 50克、糖粉 15克、奶粉 10克、玉米淀粉 20克、淡奶油 15克、盐 1克、鸡蛋 1个、葱花 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
奶油干酪切小块，黄油切小块，室温软化。
步骤3.
用打蛋器把奶油干酪打顺滑。
步骤4.
把糖粉和盐倒入黄油，打发顺滑。
步骤5.
把奶油干酪和黄油混合，打发至均匀顺滑。
步骤6.
分3次倒入蛋液。
步骤7.
每次都打至充分融合后再添加下一次的蛋黄液。
步骤8.
倒入淡奶油。
步骤9.
打发至均匀顺滑。
步骤10.
筛入全部粉类。
步骤11.
用刮刀轻拌至出现不规则大块面团。
步骤12.
倒入葱花。
步骤13.
用刮刀轻拌至无干粉，形成轻盈蓬松的面团。
步骤14.
烤箱预热180度。把面团装入裱花袋，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花型。
步骤15.
入烤箱，180度，25分钟。
步骤16.
咸香酥松的香葱芝士曲奇。

窍门

1、奶油干酪要比黄油提前30分钟室进行室温软化。2、鸡蛋要用常温鸡蛋。3、烘烤温度和时间根据实际调整。

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香葱芝士曲奇
准备好材料。
奶油干酪切小块，黄油切小块，室温软化。
用打蛋器把奶油干酪打顺滑。
把糖粉和盐倒入黄油，打发顺滑。
把奶油干酪和黄油混合，打发至均匀顺滑。
分3次倒入蛋液。
每次都打至充分融合后再添加下一次的蛋黄液。
倒入淡奶油。
打发至均匀顺滑。
筛入全部粉类。
用刮刀轻拌至出现不规则大块面团。
倒入葱花。
用刮刀轻拌至无干粉，形成轻盈蓬松的面团。
烤箱预热180度。把面团装入裱花袋，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花型。
入烤箱，180度，25分钟。
咸香酥松的香葱芝士曲奇。