孜然烤羊排

6.6分
81人已做过
2小时以上 一般 孜然味 高压锅 烤箱

配方

11种材料
羊肋排 、孜然粉 、孜然粒 、茴香 、五香粉 、胡椒粉 、洋葱 、蒜蓉 、姜末 、酱油 、料酒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除葱姜蒜以外的全部香料混合，加适量盐拌匀。
步骤2.
羊排切成单根，用2/3的混合香料、一大勺酱油、两勺料酒、洋葱碎、蒜蓉、姜末拌匀，腌3个小时后，入热水锅蒸1.5小时。
步骤3.
烤箱预热220度。把蒸好的羊排码放在铺了油纸的烤盘里，用锡纸封好，入烤箱烤20分钟。
步骤4.
取出羊排，揭去锡纸，淋一点蒸盘里的汤汁，两面均匀洒上剩下的混合香料，不盖锡纸，再入烤箱200度烤8分钟。
步骤5.
烤好取出装盘。

窍门

不想蒸太久，也可以用高压锅把羊排压煮40分钟。喜欢吃辣的，就在混合香料中加入辣椒粉。

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孜然烤羊排
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孜然烤羊排
除葱姜蒜以外的全部香料混合，加适量盐拌匀。
羊排切成单根，用2/3的混合香料、一大勺酱油、两勺料酒、洋葱碎、蒜蓉、姜末拌匀，腌3个小时后，入热水锅蒸1.5小时。
烤箱预热220度。把蒸好的羊排码放在铺了油纸的烤盘里，用锡纸封好，入烤箱烤20分钟。
取出羊排，揭去锡纸，淋一点蒸盘里的汤汁，两面均匀洒上剩下的混合香料，不盖锡纸，再入烤箱200度烤8分钟。
烤好取出装盘。