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咸菜炒生鱼片
2小时以上
难
咸
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
生鱼片洗净后，分多次少量加入蛋清，用筷子搅拌均匀，使鱼片完全吸入鸡蛋液再加入
步骤3.
加入料酒、胡椒粉、盐、生粉抓均后静置腌制片刻
步骤4.
咸菜洗净后削成薄片后泡清水，待会炒生鱼的时候咸菜就不会显得太咸
步骤5.
锅里热油后放入蒜末和姜丝爆香
步骤6.
放入咸菜片出香味
步骤7.
再放入腌制好的生鱼片翻炒
步骤8.
加入适量开水大火焖盖至沸腾
步骤9.
最后加入葱段，淋入生抽和热炒鲜露即可
步骤10.
完成
步骤11.
近看
炒生鱼片的时候尽量少用铲去翻拌，以免将鱼片翻碎了。
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