水煮鱼

6.3分
82人已做过
一般

配方

5种材料
草鱼 一条、大葱 两条、黄瓜 两根、金针菇 适量、杏鲍菇 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把各种菜切好，备好
步骤2.
把鱼放入料酒、鸡蛋清+芡粉、酱油、盐，腌制20分钟；放入菜油，把腌制好的鱼正反面都炸一下，就可以起锅。
步骤3.
倒入清水，放入鱼佐料，把大葱放入，水开后就可以把金针菇、黄瓜、杏鲍菇，煮2-3分钟，就可以把炸好的鱼放入，再煮3-4分钟就可以起锅了。
步骤4.
这是炸好的鱼和杏鲍菇，因为锅有点小，所以分两次煮的（锅大的就可以不像我这样分两次）
步骤5.
这是做好的成品。

窍门

加的鸡蛋清可以让鱼更滑润

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水煮鱼
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水煮鱼
把各种菜切好，备好
把鱼放入料酒、鸡蛋清+芡粉、酱油、盐，腌制20分钟；放入菜油，把腌制好的鱼正反面都炸一下，就可以起锅。
倒入清水，放入鱼佐料，把大葱放入，水开后就可以把金针菇、黄瓜、杏鲍菇，煮2-3分钟，就可以把炸好的鱼放入，再煮3-4分钟就可以起锅了。
这是炸好的鱼和杏鲍菇，因为锅有点小，所以分两次煮的（锅大的就可以不像我这样分两次）
这是做好的成品。