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窍门配方

红烧猪蹄
把猪蹄洗好
取适量的姜、蒜、辣椒备用
准备好老抽`生抽、耗油`盐、鸡精
把猪手倒进锅里,用水綽一下,把猪手里面的血水煮出来
取出放高压锅把适量的盐、鸡精、生抽、老抽、耗油放进高压锅里和猪手拌均匀
放水至猪手淹没
回锅装盘即可