白切鸡

8.1分
115人已做过
难 筛子

配方

2种材料
扇鸡 半只、姜葱头食盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好扇鸡。
步骤2.
选取一半，我自己吃，半只够了。放入瓦锅加水，水要没过鸡。
步骤3.
开火烧热。
步骤4.
待瓦锅烧开时，继续烧多5分钟。
步骤5.
5分钟后，关火，让扇鸡在热水里慢慢焗熟。
步骤6.
准备好调味料。姜，葱头，各去皮。
步骤7.
找个平时家中用的削具。一般这个平时我们家里用来削萝卜丝，等的。把姜和葱头都削成丝。加点食盐，烧开热油倒入，白切鸡的酱料就做好了。
步骤8.
扇鸡在锅里时间到，我让扇鸡在瓦锅里焗了1个小时。捞出，准备一盆冰水。
步骤9.
把扇鸡放入冰水里泡上30分钟。
步骤10.
扇鸡在冰水里泡过30分钟后，取出用筛子盛出沥干水份。
步骤11.
然后斩件上盘，味道好美味！

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白切鸡
准备好扇鸡。
选取一半，我自己吃，半只够了。放入瓦锅加水，水要没过鸡。
开火烧热。
待瓦锅烧开时，继续烧多5分钟。
5分钟后，关火，让扇鸡在热水里慢慢焗熟。
准备好调味料。姜，葱头，各去皮。
找个平时家中用的削具。一般这个平时我们家里用来削萝卜丝，等的。把姜和葱头都削成丝。加点食盐，烧开热油倒入，白切鸡的酱料就做好了。
扇鸡在锅里时间到，我让扇鸡在瓦锅里焗了1个小时。捞出，准备一盆冰水。
把扇鸡放入冰水里泡上30分钟。
扇鸡在冰水里泡过30分钟后，取出用筛子盛出沥干水份。
然后斩件上盘，味道好美味！