咖喱鸡肉饭

8.2分

413人已做过

2小时以上一般咖喱味烤箱

长梗米易熟也不粘腻 (适量)、鸡中翅 (适量)、带皮鸡腿肉 (适量)、一只中等大小洋葱 (适量)、高汤自制或买现成的都不错 (适量)、全脂酸奶选择较为浓稠的 (适量)

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜

步骤2.

锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度

步骤3.

用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明

步骤4.

入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出

步骤5.

入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min

步骤6.

按照米包装所示水量加入高汤，盐调味

步骤7.

沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min

步骤8.

准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用

步骤9.

这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下

步骤10.

饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧

包含此做法的食谱

烤箱烤鸡腿肉植物油橄榄盐和胡椒焦糖

窍门配方

咖喱鸡肉饭

用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜

锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度

用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明

入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出

入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min

按照米包装所示水量加入高汤，盐调味

沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min

准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用

这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下

饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧