家常炒鸡心

6.7分

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一般家常

鸡心、蒜苗、盐、鸡精、葱、彩椒、姜、胡椒粉、酱油、料酒

步骤1.

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原料

步骤2.

鸡心除去心房内血污，去掉外部筋膜，洗净，顺长切为一面相连的心片，切上十字花刀；彩椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别切片。

步骤3.

鸡心放温油中划散至刀纹裂开，捞出备用。

步骤4.

葱、姜炒出香味，下彩椒片炒至断生。

步骤5.

下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。

步骤6.

翻炒均匀装盘。

包含此做法的食谱

胡椒粉酱油鸡精料酒胡椒鸡心

窍门配方

家常炒鸡心

原料

鸡心除去心房内血污，去掉外部筋膜，洗净，顺长切为一面相连的心片，切上十字花刀；彩椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别切片。

鸡心放温油中划散至刀纹裂开，捞出备用。

葱、姜炒出香味，下彩椒片炒至断生。

下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。

翻炒均匀装盘。