大盘鸡

7.3分
78人已做过
一般

配方

11种材料
土豆 、鸡 、盐 、老抽 、白胡椒粉 、生抽 、尖椒 、葱 、姜 、干辣椒 、花椒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡斩小块焯水后捞出洗净，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
步骤2.
土豆削皮洗净，切滚刀块。
步骤3.
尖椒洗净切块。
步骤4.
葱切葱花，姜切小片，干辣椒切开备用。
步骤5.
锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
步骤6.
倒入腌制的鸡块翻炒。
步骤7.
炒匀后加适量水煮开，倒入土豆块加生抽略焖一回。
步骤8.
撒入尖椒块，加盐调味即可出锅。

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大盘鸡
鸡斩小块焯水后捞出洗净，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
土豆削皮洗净，切滚刀块。
尖椒洗净切块。
葱切葱花，姜切小片，干辣椒切开备用。
锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
倒入腌制的鸡块翻炒。
炒匀后加适量水煮开，倒入土豆块加生抽略焖一回。
撒入尖椒块，加盐调味即可出锅。