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素炒挂面
难
不粘锅
步骤1.
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准备好面条
步骤2.
锅里炒水，水快开时，放入小半勺盐
步骤3.
水开后，放入面条，煮至八成熟
步骤4.
煮好的面条捞出，用水冲凉
步骤5.
冲好的面条倒岀溢干水份
步骤6.
趁着面条溢水的时间洗净小青菜和胡萝卜
步骤7.
将胡萝卜切丝，鸡蛋搅匀
步骤8.
起锅烧油，油烧热倒入鸡蛋炒至凝固
步骤9.
放入胡萝卜翻炒
步骤10.
再放入小青菜炒至断生
步骤11.
倒入面条，同时调入盐和老抽翻炒均匀
步骤12.
炒均匀之后就可以放鸡精岀锅了
步骤13.
成品图
面条放锅里煮至面条折断中间有一点点白心就可以捞出了，煮的太熟了就没嚼劲了；要是做早餐，早上来不及可以头天晚上把面条煮好放冰箱备用，只需把溢干水的面条放上一点点菜油拌均匀，第二天炒的时候面对就会很松散，不粘锅了
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