反沙番薯

7.0分

110人已做过

一般筷子

红薯 1个、紫薯 1个、油适量、白糖 100g、水少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把红薯和紫薯皮刮掉备用

步骤2.

红薯和紫薯分别切块，不要切太大或太小，差不多就好那样比较容易一起炸熟

步骤3.

锅烧热下油，油温差不多80左右这时番薯就可以下锅了

步骤4.

番薯下锅后，火要关小些，番薯要经常翻动这样炸出来的颜色才会均匀

步骤5.

番薯炸得稍微变颜色，用筷子随便戳一下软了，就证明熟了可以出锅了

步骤6.

这时番薯出锅后，把锅里的油全部倒出。锅里还有少许油放入白糖加少许水烧开，煮成糖浆

步骤7.

糖浆做好后，火先不关掉，倒入炸好的番薯快速翻炒使每块番薯都裹上糖浆，快速装盘即可

番薯均匀裹上糖浆后，一定要快速出锅装盘，不然番薯和糖浆结块后，会比较不好装盘

包含此做法的食谱

紫薯紫薯皮白糖

窍门配方

反沙番薯

把红薯和紫薯皮刮掉备用

红薯和紫薯分别切块，不要切太大或太小，差不多就好那样比较容易一起炸熟

锅烧热下油，油温差不多80左右这时番薯就可以下锅了

番薯下锅后，火要关小些，番薯要经常翻动这样炸出来的颜色才会均匀

番薯炸得稍微变颜色，用筷子随便戳一下软了，就证明熟了可以出锅了

这时番薯出锅后，把锅里的油全部倒出。锅里还有少许油放入白糖加少许水烧开，煮成糖浆

糖浆做好后，火先不关掉，倒入炸好的番薯快速翻炒使每块番薯都裹上糖浆，快速装盘即可