红烧鲫鱼

6.2分
73人已做过
一般

配方

5种材料
鲫鱼 1条、生姜 若干片、大蒜子 四至六颗、紫苏葱红辣椒 若干、老抽醋蚝油料酒 各少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鱼洗干净抹少许料酒、盐。大蒜、紫苏、红辣椒、生姜、葱分别装盘。
步骤2.
老抽、料酒、醋、蚝油
步骤3.
将油烧热把腌好的鱼放入油锅两边煎黄
步骤4.
然后加入凉水400mL加少许醋（除腥提鲜）、老抽、蚝油盖上锅盖焖至汤浓，把准备好的紫苏、红辣椒、生姜、大蒜、葱倒入锅肉拌勻出锅。
步骤5.
做好的红烧鲫鱼

窍门

注意：煮鱼的时候一定要用凉水，否则会腥。

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红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼
先将鱼洗干净抹少许料酒、盐。大蒜、紫苏、红辣椒、生姜、葱分别装盘。
老抽、料酒、醋、蚝油
将油烧热把腌好的鱼放入油锅两边煎黄
然后加入凉水400mL加少许醋（除腥提鲜）、老抽、蚝油盖上锅盖焖至汤浓，把准备好的紫苏、红辣椒、生姜、大蒜、葱倒入锅肉拌勻出锅。
做好的红烧鲫鱼