六寸乳酪蛋糕

6.8分
100人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 三个、牛奶 50克、奶酪 125克、玉米淀粉 10克、低筋面粉 20克、黄油 30克、沙糖 50克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将 蛋白 黄 分开备用 注：装蛋白的容器一定要 无油 无水 无蛋黄
步骤2.
将 牛奶 乳酪 牛奶 放小容器 隔水加热搅拌至粘稠 之后迅速加入 蛋黄 搅拌均匀
步骤3.
蛋白里滴入几滴醋 将糖 分三次 放入蛋白里打发 直到如图
步骤4.
取三分之一蛋白放入蛋黄里 上下搅拌均匀 然后将搅拌好的蛋黄一次性放入蛋白里据续搅拌均匀 注：一定要上下搅拌
步骤5.
将糖模具内涂抹黄油 外表用锡箔纸裹严 取个烤盘里面内放入少量水 将蛋糕模具放置烤盘上 中层 上下火 110_120度 烤100-110分钟
步骤6.
登 登 登 登 成品出锅啦

窍门

火候很重要 火大一点就会有裂痕哦！

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六寸乳酪蛋糕
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六寸乳酪蛋糕
将 蛋白 黄 分开备用 注：装蛋白的容器一定要 无油 无水 无蛋黄
将 牛奶 乳酪 牛奶 放小容器 隔水加热搅拌至粘稠 之后迅速加入 蛋黄 搅拌均匀
蛋白里滴入几滴醋 将糖 分三次 放入蛋白里打发 直到如图
取三分之一蛋白放入蛋黄里 上下搅拌均匀 然后将搅拌好的蛋黄一次性放入蛋白里据续搅拌均匀 注：一定要上下搅拌
将糖模具内涂抹黄油 外表用锡箔纸裹严 取个烤盘里面内放入少量水 将蛋糕模具放置烤盘上 中层 上下火 110_120度 烤100-110分钟
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