红烧草鱼

6.2分

57人已做过

一般

草鱼一条、油 100克、葱姜蒜适量、八角花椒草果适量、良姜陈皮辣椒适量、酱油醋料酒盐适量

步骤1.

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鱼去鳞和内脏，为了炸透选择了切段，裹面糊。

步骤2.

如油锅，炸至两面金黄。

步骤3.

各种调料炝锅，炸出调料的香味，使其浸入油中。

步骤4.

放入炸好的鱼段，加酱油，醋，盐等调料，加适量水，炖至收汁。

步骤5.

收汁，装盘。

炸鱼之前，用姜把锅底抹一遍，就不容易粘锅了。

包含此做法的食谱

炸好的鱼酱油油锅面糊炝锅内脏

窍门配方

红烧草鱼

鱼去鳞和内脏，为了炸透选择了切段，裹面糊。

如油锅，炸至两面金黄。

各种调料炝锅，炸出调料的香味，使其浸入油中。

放入炸好的鱼段，加酱油，醋，盐等调料，加适量水，炖至收汁。

收汁，装盘。