酸汤鱼豆腐

6.5分

83人已做过

一般酸汤锅

昂刺鱼两条、白醋适量、娟豆腐一盒、油三汤匙、鸡粉适量、姜适量、小葱四根、黄酒适量

步骤1.

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准备食材。昂刺鱼清洗干净，控水备用。姜切片、小葱打结。

步骤2.

三汤匙食用油，倒入控干水的昂刺鱼，加点料酒，中火两面各煎一分半钟。

步骤3.

煎好的鱼放汤锅里，加刚好没过鱼的清水，放入姜和葱结。

步骤4.

待水开加入豆腐，倒入适量的白醋。

步骤5.

待煮开加入盐和鸡粉调味出锅即可。

1:煎鱼的时候要不停的晃动锅，避免粘锅。
2:这道汤也可选用其它品种的鱼，试过几次，还是昂刺鱼的味道与白醋相结合，汤味才更鲜美。

包含此做法的食谱

汤锅小葱料酒白醋鸡粉清水昂刺

窍门配方

酸汤鱼豆腐

准备食材。昂刺鱼清洗干净，控水备用。姜切片、小葱打结。

三汤匙食用油，倒入控干水的昂刺鱼，加点料酒，中火两面各煎一分半钟。

煎好的鱼放汤锅里，加刚好没过鱼的清水，放入姜和葱结。

待水开加入豆腐，倒入适量的白醋。

待煮开加入盐和鸡粉调味出锅即可。