宫爆鸡丁

9.6分
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困难

配方

15种材料
胡萝卜 1个、莴笋 1棵、鸡脯肉 1块、盐 适量、食用油 适量、花椒粒 7、、大蒜 2瓣、胡椒粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、大葱 1棵、干辣椒 4个、姜丝 适量、花生 1小把、小粉 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净的鸡脯肉切成小丁，加入姜丝和压扁的大蒜，再加入适量的盐、料酒、胡椒粉、小粉拌匀腌制30分钟以上。
步骤2.
去皮的胡萝卜和莴笋切成小丁备用
步骤3.
大葱洗净后切成葱段
步骤4.
准备好以下配料
步骤5.
无水的冷锅放入适量的食用油，把花生米倒入
步骤6.
翻炒片刻花生发出噼噼啪啪的声音关火搅拌几下。
步骤7.
从锅里铲出放凉备用
步骤8.
就锅里的热油放入干辣椒段和花椒粒至变色
步骤9.
放入提前腌制的鸡丁
步骤10.
炒至鸡丁水分干炒香
步骤11.
放入胡萝卜丁和莴笋丁入锅继续翻炒
步骤12.
炒2分钟左右加入葱段
步骤13.
加入适量的盐和酱油搅拌均匀
步骤14.
倒入炒香的花生米拌匀准备出锅
步骤15.
装盘即可
步骤16.
色香味俱全!

窍门

注意盐和酱油的量，鸡肉腌制时已放过盐。

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宫爆鸡丁
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宫爆鸡丁
洗净的鸡脯肉切成小丁，加入姜丝和压扁的大蒜，再加入适量的盐、料酒、胡椒粉、小粉拌匀腌制30分钟以上。
去皮的胡萝卜和莴笋切成小丁备用
大葱洗净后切成葱段
准备好以下配料
无水的冷锅放入适量的食用油，把花生米倒入
翻炒片刻花生发出噼噼啪啪的声音关火搅拌几下。
从锅里铲出放凉备用
就锅里的热油放入干辣椒段和花椒粒至变色
放入提前腌制的鸡丁
炒至鸡丁水分干炒香
放入胡萝卜丁和莴笋丁入锅继续翻炒
炒2分钟左右加入葱段
加入适量的盐和酱油搅拌均匀
倒入炒香的花生米拌匀准备出锅
装盘即可
色香味俱全!