宫爆鸡丁

8.5分
108人已做过
难 红油味

配方

17种材料
黄瓜 半个、胡萝卜 半个、鸡胸肉 一块、花生米 一把、胡椒 适量、干红椒 几个、生姜 几片、大葱 适量、料酒 一勺、陈醋 一小勺、淀粉 适量、白糖 适量、大蒜 几片、花椒油 少许、生抽 两小勺、老抽 一小勺、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料并把材料都切成丁。葱姜蒜切成丝。
步骤2.
鸡胸肉切丁后，加入少许胡椒粉，盐，几片生姜，几滴油腌制十分钟左右。
步骤3.
调个料汁。陈醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，少许盐，白糖，3勺淀粉，适量清水。（勺子就是一般吃饭的小勺子，不是汤勺）
步骤4.
花生米炸好晾凉备用。干红椒剪段。
步骤5.
起锅热油把鸡丁放入翻炒，至肉色变白捞起备用。
步骤6.
锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒爆香。
步骤7.
放入少许豆瓣酱小火炒出红油。
步骤8.
放入胡萝卜翻炒一会（因为胡萝卜相对来说难熟一点）
步骤9.
再放入鸡丁和黄瓜。
步骤10.
然后倒入调好的料汁。均匀炒至食物熟透。大火收汁浓稠。然后倒入花生米翻匀即可。
步骤11.
盛起来装盘就好啦！

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 十分钟 生抽 白糖 胡椒 料汁 干红

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 宫爆鸡丁的做法大全

宫爆鸡丁
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

宫爆鸡丁
准备好材料并把材料都切成丁。葱姜蒜切成丝。
鸡胸肉切丁后，加入少许胡椒粉，盐，几片生姜，几滴油腌制十分钟左右。
调个料汁。陈醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，少许盐，白糖，3勺淀粉，适量清水。（勺子就是一般吃饭的小勺子，不是汤勺）
花生米炸好晾凉备用。干红椒剪段。
起锅热油把鸡丁放入翻炒，至肉色变白捞起备用。
锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒爆香。
放入少许豆瓣酱小火炒出红油。
放入胡萝卜翻炒一会（因为胡萝卜相对来说难熟一点）
再放入鸡丁和黄瓜。
然后倒入调好的料汁。均匀炒至食物熟透。大火收汁浓稠。然后倒入花生米翻匀即可。
盛起来装盘就好啦！