鲜香肉末豆腐

8.1分
96人已做过
一般 鲜香 蒸锅

配方

15种材料
猪肉 50克、白菜 1颗、豆腐 1块、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、香油 适量、大蒜 4瓣、豆瓣酱 1勺、淀粉 适量、姜 1片、剁椒 1勺、香菜 2根、朝天椒 适量、葱白 2根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，水豆腐1块，白菜1颗，猪肉50克。
步骤2.
肉切成末，葱白、姜、蒜、朝天椒分别切末，香菜切段，剁椒、豆瓣酱各1勺。
步骤3.
锅中烧水加两滴香油，将白菜焯烫垫底，同时另烧一锅水加微盐焯烫豆腐，摆盘。
步骤4.
锅里放油，放入肉末炒熟。
步骤5.
放入葱白、姜、蒜、朝天椒末炒香。
步骤6.
放入剁椒。
步骤7.
放入豆瓣酱翻炒，加入一小碗清水，放适量生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。
步骤8.
将汤汁淋在摆好的豆腐上。
步骤9.
放入蒸锅，蒸8~10分钟。
步骤10.
出锅撒上香菜段（葱花）即可。

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鲜香肉末豆腐
准备材料，水豆腐1块，白菜1颗，猪肉50克。
肉切成末，葱白、姜、蒜、朝天椒分别切末，香菜切段，剁椒、豆瓣酱各1勺。
锅中烧水加两滴香油，将白菜焯烫垫底，同时另烧一锅水加微盐焯烫豆腐，摆盘。
锅里放油，放入肉末炒熟。
放入葱白、姜、蒜、朝天椒末炒香。
放入剁椒。
放入豆瓣酱翻炒，加入一小碗清水，放适量生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。
将汤汁淋在摆好的豆腐上。
放入蒸锅，蒸8~10分钟。
出锅撒上香菜段（葱花）即可。