小鲫鱼汤

7.6分
97人已做过
一般

配方

7种材料
小鲫鱼 6-、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、姜片 3片、香菜 几根、鸡蛋 3个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材（鱼要提前腌一下，因为是做鱼汤，5分钟就好，是为了让鱼入味，太长了就会损失鱼的鲜）
步骤2.
打一个鸡蛋搅匀，最好放到盘子里
步骤3.
锅里油热后加入姜片炸香
步骤4.
将鱼两面沾鸡蛋液依次放入油中煎到两面黄
步骤5.
锅里加水莫过鱼身大火煮沸转中火煮10分钟（水最好一次加够，如果太少中途也是可以加的就是汤的味道大打折扣）
步骤6.
将剩下两个鸡蛋打散，扑到鱼汤中
步骤7.
铺好的鸡蛋需要盖上盖子蕄一分钟
步骤8.
开盖撒上香菜鸡精即可
步骤9.
成品

窍门

小鱼刺多，吃鱼的时候一定要慢慢哟！

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小鲫鱼汤
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小鲫鱼汤
准备好所有食材（鱼要提前腌一下，因为是做鱼汤，5分钟就好，是为了让鱼入味，太长了就会损失鱼的鲜）
打一个鸡蛋搅匀，最好放到盘子里
锅里油热后加入姜片炸香
将鱼两面沾鸡蛋液依次放入油中煎到两面黄
锅里加水莫过鱼身大火煮沸转中火煮10分钟（水最好一次加够，如果太少中途也是可以加的就是汤的味道大打折扣）
将剩下两个鸡蛋打散，扑到鱼汤中
铺好的鸡蛋需要盖上盖子蕄一分钟
开盖撒上香菜鸡精即可
成品