枣花馒头

9.2分
125人已做过
困难 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

3种材料
俄罗斯面粉 500g、酵母 适量、红枣 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料
步骤2.
酵母用温水化开
步骤3.
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状
步骤4.
揉成光滑的面团
步骤5.
盖上保鲜膜，放置温暖的地方，发酵至两倍大
步骤6.
看，发酵好的面团，取出加干面粉，揉
步骤7.
将面团搓长
步骤8.
切成小剂子
步骤9.
将剂子揉成圆形，擀成厚一点的面片
步骤10.
拿筷子，在中间夹一下
步骤11.
在大约60°的地方夹一下
步骤12.
换个方向，再夹一下
步骤13.
一共夹三次，红枣洗净放中间，按进去
步骤14.
放入蒸锅，二次醒发20min
步骤15.
醒发的枣花馒头明显变大，大伙蒸10min
步骤16.
关火焖2min，然后出锅，摆盘

窍门

夹面团记得不要夹断

可以在面粉中适量加白糖，红糖，牛奶

也可以用菠菜汁，南瓜泥，紫薯泥之类的和面，增加一些膳食纤维

红枣枸杞葡萄干核桃仁都是不错的选择

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枣花馒头
准备原材料
酵母用温水化开
面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放置温暖的地方，发酵至两倍大
看，发酵好的面团，取出加干面粉，揉
将面团搓长
切成小剂子
将剂子揉成圆形，擀成厚一点的面片
拿筷子，在中间夹一下
在大约60°的地方夹一下
换个方向，再夹一下
一共夹三次，红枣洗净放中间，按进去
放入蒸锅，二次醒发20min
醒发的枣花馒头明显变大，大伙蒸10min
关火焖2min，然后出锅，摆盘