枣花馒头

9.1分
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伊悠悠
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、温水、白砂糖，步骤:1.温水215克+面粉500克+酵母 2.发酵2倍大小(可以用搅面机发面3 3.取适量面团，揉圆。 4.按扁。
2小时以上 一般 甜

配方

5种材料
面粉 500g、酵母 5g、白砂糖 40g、温水 215g、干大枣 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
步骤2.
发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
步骤3.
取适量面团，揉圆。
步骤4.
按扁。
步骤5.
用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
步骤6.
平均切四刀。
步骤7.
再平均切四刀，可见八个片。
步骤8.
用叉子按压其中一片。
步骤9.
用手指收拢捏起尖尖。
步骤10.
其余每个片片都一样操作。
步骤11.
中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
步骤12.
放入刷了油的蒸笼里。
步骤13.
再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
步骤14.
大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。

窍门

加红薯，南瓜揉面团就是黄色的花，加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~

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枣花馒头
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枣花馒头
温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
取适量面团，揉圆。
按扁。
用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
平均切四刀。
再平均切四刀，可见八个片。
用叉子按压其中一片。
用手指收拢捏起尖尖。
其余每个片片都一样操作。
中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
放入刷了油的蒸笼里。
再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。