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茄子肉末
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净打皮切丝，再泡水(以免变色)
步骤2.
猪瘦肉洗净剁肉末
步骤3.
肉末放适量老抽，姜，蒜，豆瓣酱拌均匀，再放点红薯粉继续拌匀，待用
步骤4.
热锅放菜油至熟，倒入肉末翻炒
步骤5.
肉末炒几下再倒入茄丝
步骤6.
茄丝倒入翻炒之后再加水至茄丝熟
步骤7.
起锅之前放入适量白糖，保宁醋拌均，再放点芡拌均，最后放点葱末起锅，装盘
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