糖醋里脊

8.0分
105人已做过
一般 糖醋 煎锅

配方

11种材料
鸡蛋 1个、猪里脊肉 500克、番茄酱 80克、生粉 100克、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、白醋 适量、葱姜 适量、白糖 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将里脊肉切成厚度均匀的块状
步骤2.
用刀轻轻的在里脊肉的两面划上渔网状的小口，使腌制的时候更入味。
步骤3.
将划好的里脊肉切成大小适中的小块放入盆中，并加入适量料酒，适量盐，适量葱姜，适量鸡精，最后再加入蛋清，搅匀腌制10分钟。
步骤4.
腌制的过程中准备水淀粉
步骤5.
准备80克番茄酱，并加入适量的白糖，适量白醋搅匀备用
步骤6.
盘中备好生粉，将腌制好的里脊肉块表面裹匀生粉。
步骤7.
锅中倒入油，并加热，待油八分热的时候，将粘有生粉的里脊肉块放入油锅中炸，待肉块表面炸至金黄色的时候就可以捞取了。
步骤8.
另备一个煎锅，倒入少许食用油，倒入调好的番茄酱和水淀粉，搅匀后倒入炸好的里脊块，使里脊块的表面裹匀番茄酱。
步骤9.
一盘美味下饭的糖醋里脊就做好了，是不是很不错呢？

窍门

切里脊块的时候在肉块上划渔网的刀口可以更入味哦！

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糖醋里脊
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糖醋里脊
将里脊肉切成厚度均匀的块状
用刀轻轻的在里脊肉的两面划上渔网状的小口，使腌制的时候更入味。
将划好的里脊肉切成大小适中的小块放入盆中，并加入适量料酒，适量盐，适量葱姜，适量鸡精，最后再加入蛋清，搅匀腌制10分钟。
腌制的过程中准备水淀粉
准备80克番茄酱，并加入适量的白糖，适量白醋搅匀备用
盘中备好生粉，将腌制好的里脊肉块表面裹匀生粉。
锅中倒入油，并加热，待油八分热的时候，将粘有生粉的里脊肉块放入油锅中炸，待肉块表面炸至金黄色的时候就可以捞取了。
另备一个煎锅，倒入少许食用油，倒入调好的番茄酱和水淀粉，搅匀后倒入炸好的里脊块，使里脊块的表面裹匀番茄酱。
一盘美味下饭的糖醋里脊就做好了，是不是很不错呢？