肉末茄子

6.4分
96人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

3种材料
茄子 一个（大个）、盐 shil、鸡精味精 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
将茄子切成细长条放入蒸锅中
步骤3.
水烧开蒸5分钟就好了（筷子很容易插进去就说明熟了）
步骤4.
将肉末葱蒜青红椒切丁备用（我家没有红椒所以用红罗卜代替了）
步骤5.
将蒸好的茄子摆在盘中
步骤6.
锅中放油烧热把肉末翻炒待其变色再加入葱蒜青红椒一起翻炒几下加点水稍微煮几分钟就可以了，然后将煮好的酱料倒在摆好的茄子上就OK啦

窍门

将茄子切成长条用大火蒸，也可以将茄子分成两半蒸，待蒸好后撕成长条味道更好。蒜分为两部分，先将其中的蒜和肉一起翻炒，再将剩余的蒜直接放在成品上，这样出来的味道更独特。在酱料中加入适量的醋，味道更特别。

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肉末茄子
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肉末茄子
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将茄子切成细长条放入蒸锅中
水烧开蒸5分钟就好了（筷子很容易插进去就说明熟了）
将肉末葱蒜青红椒切丁备用（我家没有红椒所以用红罗卜代替了）
将蒸好的茄子摆在盘中
锅中放油烧热把肉末翻炒待其变色再加入葱蒜青红椒一起翻炒几下加点水稍微煮几分钟就可以了，然后将煮好的酱料倒在摆好的茄子上就OK啦