8.0分
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黑龙江烤冷面
冬至2467
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:冷面、火腿肠、鸡蛋、香菜，步骤:1.食材 2.火腿肠对半切开，洋葱香菜切末，蒜 3.平底锅加少许油，小火加热，放上火 4.将鸡蛋打入冷面上面，摊开
10分钟以内
一般
酸甜
平底锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
火腿肠对半切开，洋葱香菜切末，蒜蓉辣酱和番茄酱搅拌均匀
步骤3.
平底锅加少许油，小火加热，放上火腿肠煎制，铺上一张冷面
步骤4.
将鸡蛋打入冷面上面，摊开
步骤5.
待蛋液凝固，翻转过来
步骤6.
刷陈醋，撒上白糖，（如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化）
步骤7.
刷上调好的酱料
步骤8.
放上煎好的火腿肠，放上香菜，洋葱，撒上烧烤料
步骤9.
将冷面卷起来
步骤10.
切段即可
1、烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些喜欢松软,有些喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的；
2、松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口；
3、如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化；
4、烧烤料是由孜然末，辣椒粉，芝麻粉，香辛料混合成的一种烧烤用的调料。
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