炸酱面

8.5分

125人已做过

难

五花肉香菇豆干黄瓜、生抽老抽黄豆酱甜面酱

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将五花肉切成丁，然后剁碎，剁成饺子馅那样就行

步骤2.

将剁碎的五花肉用料酒腌上。

步骤3.

将香菇切丁，豆干切丁，黄瓜切丝，也可以准备加入胡萝卜丝，只要你喜欢的蔬菜，你就可以加。

步骤4.

准备一个碗，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，我这是两个人的量，人多的话可以多加点，然后加入水稀释下，酱和水比例1：2就行。

步骤5.

葱姜切丝，起锅倒油，炒香，可以放几粒花椒，八角，香叶，

步骤6.

将腌好的五花肉倒入锅内翻炒几下，再倒入香菇丁和豆干，炒几下

步骤7.

把稀释好的酱倒入锅内

步骤8.

煮几分钟就行，大火收汁，尝一尝盐味如何，一般不用放盐，酱油都比较咸，

步骤9.

把熬好的酱盛出来碗里，起锅煮面条，水开放入面条，面条可以自己擀也可以在外面买湿面条，一般外面卖的一块钱面条是一个人的量，

步骤10.

面条煮到飘起来，再掀盖煮个一两分钟都行，

步骤11.

面条煮好，盛出来，过一下凉水，口感更筋道爽滑，

步骤12.

把熬好的酱，黄瓜丝，盖到面条上，搅拌均匀，一碗干净卫生，味道棒棒哒的炸酱面就好了。

翻炒五花肉的时候注意不要被油溅到，

包含此做法的食谱

胡萝卜丝黄豆酱黄瓜切丝蔬菜炸酱八角

窍门配方

炸酱面

将五花肉切成丁，然后剁碎，剁成饺子馅那样就行

将剁碎的五花肉用料酒腌上。

将香菇切丁，豆干切丁，黄瓜切丝，也可以准备加入胡萝卜丝，只要你喜欢的蔬菜，你就可以加。

准备一个碗，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，我这是两个人的量，人多的话可以多加点，然后加入水稀释下，酱和水比例1：2就行。

葱姜切丝，起锅倒油，炒香，可以放几粒花椒，八角，香叶，

将腌好的五花肉倒入锅内翻炒几下，再倒入香菇丁和豆干，炒几下

把稀释好的酱倒入锅内

煮几分钟就行，大火收汁，尝一尝盐味如何，一般不用放盐，酱油都比较咸，

把熬好的酱盛出来碗里，起锅煮面条，水开放入面条，面条可以自己擀也可以在外面买湿面条，一般外面卖的一块钱面条是一个人的量，

面条煮到飘起来，再掀盖煮个一两分钟都行，

面条煮好，盛出来，过一下凉水，口感更筋道爽滑，

把熬好的酱，黄瓜丝，盖到面条上，搅拌均匀，一碗干净卫生，味道棒棒哒的炸酱面就好了。