香肠蒸蛋

6.2分
306人已做过
10分钟以内 一般

配方

5种材料
金字两头乌香肠 1根、鸡蛋 3个、小葱 2根、生抽 适量、香油 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋加盐打散1分钟。
步骤2.
加1.5倍温水搅拌均匀。
步骤3.
去除鸡蛋液浮沫后，冷水上锅蒸7分钟。
步骤4.
将香肠片均匀铺上，继续蒸6分钟。
步骤5.
出锅前淋上少许生抽、香油调味，撒上葱花就可以了。

窍门

1.温水的加入能够让蛋羹更加顺滑，温度不能太凉，凉了不够嫩；也不能太热，热了会烫熟蛋液。2.蒸蛋时可以扣上一个盘子，防止水蒸气进入蛋羹，造成蜂窝状。

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香肠蒸蛋
鸡蛋加盐打散1分钟。
加1.5倍温水搅拌均匀。
去除鸡蛋液浮沫后，冷水上锅蒸7分钟。
将香肠片均匀铺上，继续蒸6分钟。
出锅前淋上少许生抽、香油调味，撒上葱花就可以了。