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酿豆腐
一般
步骤1.
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葫芦瓜去皮切片切丝，剁碎，瘦肉剁碎
步骤2.
放入一个大碗，加入盐，酱油，辣椒粉拌匀
步骤3.
油豆腐用温水泡泡，我赶时间没泡
步骤4.
接下来就是酿了，用大拇指戳一个洞，把里面的豆腐心挤到旁边，像握棍子一样握着豆腐，小拇指弯过来拖住豆腐底部，酿到适量就好
步骤5.
酿好后的样子，我因为人多，还加酿了几个辣椒
步骤6.
这是酿剩下的，因为加了盐，所以像放了水一样，上面那是一层油，瘦肉上的
步骤7.
入锅，我婆婆喜欢先放油热锅，在放豆腐，口子朝下，煎一会，再入剩下的馅跟水
步骤8.
出锅了，食材都是新鲜的，所以没有添加其他的佐料也很美味
也可以不用放油煎，比如说我今晚的就没有放，酿的时候要小心，别把豆腐都酿烂了，翻的时候也要小心，锅铲很容易把豆腐划破
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