清蒸武昌鱼

6.6分
76人已做过
一般 鱼盘

配方

6种材料
武昌鱼 500克、葱 50克、盐 适量、蒸鱼豉油 适量、姜 10克、蒜 10克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼肚片成2半分开，顺鱼刺方向划开，放入盘中待用。
步骤2.
葱、姜切丝，蒜切片或块放入碗中备用。
步骤3.
把葱姜蒜放入鱼肚下，调整鱼的造型。
步骤4.
在鱼身上均匀撒适量盐，尽量淡点，再淋入些许蒸鱼豉油。
步骤5.
大火烧至水开，把鱼盘放入锅子中。
步骤6.
大火蒸8分钟左右就可以出锅啦，是不是看着很美味呀？

窍门

蒸鱼的时间根据鱼的大小定，一般1斤大鱼蒸7分钟就正好吃，比较嫩。可以根据自己喜欢的口感增减时间。

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清蒸武昌鱼
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清蒸武昌鱼
把鱼肚片成2半分开，顺鱼刺方向划开，放入盘中待用。
葱、姜切丝，蒜切片或块放入碗中备用。
把葱姜蒜放入鱼肚下，调整鱼的造型。
在鱼身上均匀撒适量盐，尽量淡点，再淋入些许蒸鱼豉油。
大火烧至水开，把鱼盘放入锅子中。
大火蒸8分钟左右就可以出锅啦，是不是看着很美味呀？