布朗尼芝士蛋糕

9.8分
134人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 50克、中粉 30克、核桃仁 25克、细砂糖 35克、黑巧克力 70克、黄油 50克、布朗尼部分的食材 、香草精 1滴、鸡蛋 50克、细砂糖 25克、玉米淀粉 10克、稀奶油 30克、原味酸奶 60克、芝士奶酪 150克、芝士部分的食材

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，提前把芝士奶酪，黄油室温软化
步骤2.
巧克力，黄油用微波炉高温45秒溶化
步骤3.
放入打蛋盆中，加入35克细砂糖搅拌均匀
步骤4.
再倒入50克鸡蛋液，搅拌均匀
步骤5.
倒入30克中粉，继续搅拌
步骤6.
最后倒入核桃仁，搅拌均匀
步骤7.
倒入6寸模具中，铺平，放入烤箱，上下火170烤15分钟，待布朗尼定型！
步骤8.
烤布朗尼的15分钟我们来做芝士部分！芝士乳酪倒入打蛋盆中
步骤9.
加入25克细砂糖
步骤10.
用电动打蛋器搅拌！
步骤11.
分三次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅拌使其溶化
步骤12.
加入30克稀奶油，一滴香草精搅拌融合
步骤13.
倒入10克玉米淀粉，搅拌均匀，无颗粒状，顺滑！
步骤14.
最后加入60克酸奶，继续搅拌
步骤15.
把芝士面糊倒入定型的布朗尼上面
步骤16.
把芝士糊铺平，在桌子上震两下，让它没有气泡
步骤17.
烤箱上下火150～160都可以，自己掌握，烤35分钟左右！
步骤18.
冷却后，放入冷藏室一夜，或者四小时以上，就可以脱模了
步骤19.
经过一番努力，美味的布朗尼蛋糕就好了，坐下来慢慢享用我们自己的劳动成果吧，配一杯热热的咖啡，不错的下午茶哦！喜欢甜品的你快行动起来吧！

窍门

如果没有香草精可以不放，我这里图片上是低筋粉，照相时放错了，其实放的是中粉（普通面粉），放高筋粉也可以，但是不能放低粉！放入冷藏室时记得要盖保鲜膜！

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布朗尼芝士蛋糕
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布朗尼芝士蛋糕
准备食材，提前把芝士奶酪，黄油室温软化
巧克力，黄油用微波炉高温45秒溶化
放入打蛋盆中，加入35克细砂糖搅拌均匀
再倒入50克鸡蛋液，搅拌均匀
倒入30克中粉，继续搅拌
最后倒入核桃仁，搅拌均匀
倒入6寸模具中，铺平，放入烤箱，上下火170烤15分钟，待布朗尼定型！
烤布朗尼的15分钟我们来做芝士部分！芝士乳酪倒入打蛋盆中
加入25克细砂糖
用电动打蛋器搅拌！
分三次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅拌使其溶化
加入30克稀奶油，一滴香草精搅拌融合
倒入10克玉米淀粉，搅拌均匀，无颗粒状，顺滑！
最后加入60克酸奶，继续搅拌
把芝士面糊倒入定型的布朗尼上面
把芝士糊铺平，在桌子上震两下，让它没有气泡
烤箱上下火150～160都可以，自己掌握，烤35分钟左右！
冷却后，放入冷藏室一夜，或者四小时以上，就可以脱模了
经过一番努力，美味的布朗尼蛋糕就好了，坐下来慢慢享用我们自己的劳动成果吧，配一杯热热的咖啡，不错的下午茶哦！喜欢甜品的你快行动起来吧！