红烧肉

6.8分

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一般筷子

冰糖一块、五花肉前腿肉 600克、盐料酒少许、姜辣椒八角少许、生抽老抽醋少许

步骤1.

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肉洗净沥干，切2厘米方块，姜，八角，辣椒备用

步骤2.

把切好的肉，辣椒，姜，八角放进沙煲里

步骤3.

添加多于五花肉一倍的清水，滴料酒，醋，生抽，老抽

步骤4.

大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖一个小时，至肉熟筷子戳穿

步骤5.

倒进锅里，加冰糖，一点盐，大火烧

步骤6.

大火收汁，撒点葱花

步骤7.

最后留汁装盘，撒葱花点缀

肉用沙煲炖熟，这样的肉嫩，冰糖大火收汁，甜而不腻，颜色也诱人

包含此做法的食谱

五花肉辣椒料酒老抽葱花火烧沙煲

窍门配方

红烧肉

肉洗净沥干，切2厘米方块，姜，八角，辣椒备用

把切好的肉，辣椒，姜，八角放进沙煲里

添加多于五花肉一倍的清水，滴料酒，醋，生抽，老抽

大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖一个小时，至肉熟筷子戳穿

倒进锅里，加冰糖，一点盐，大火烧

大火收汁，撒点葱花

最后留汁装盘，撒葱花点缀