韭菜木耳炒肉片

7.7分
112人已做过
一般 红油味、孜然味

配方

13种材料
猪肉 适量、韭菜 半把、木耳 一撮、葱 适量、姜 两片、蒜 三瓣、盐 半勺、油 适量、鸡精 一点、孜然粉 小勺半勺、郫县豆瓣酱 一勺、味极鲜 少许、花椒粉 少半勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱、姜、蒜准备齐全
步骤2.
韭菜洗净控水，切小段
步骤3.
干木耳泡开，切小点
步骤4.
锅中倒油，把肉片炒的变为白色，放孜然粉和味极鲜上色，出锅备用
步骤5.
是这个豆瓣酱哦！
步骤6.
净锅倒油，油温七八成热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤7.
先放木耳翻炒，翻炒一会在放入韭菜，翻炒均匀后在放提前炒好的孜然肉片，放少许盐，因为郫县豆瓣酱本来就很咸，花椒面和味极鲜少放点，出锅时放点鸡精。
步骤8.
成品图展示，味道真的不错
步骤9.
来张近照。

窍门

第一:葱姜蒜下锅后放入郫县豆瓣酱，小火快速翻炒不然就粘锅了。
第二:放主料时，先放木耳和葱姜蒜一起炒，因为韭菜熟的快，记住味道炒的差不多了在放孜然肉片。

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韭菜木耳炒肉片
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韭菜木耳炒肉片
葱、姜、蒜准备齐全
韭菜洗净控水，切小段
干木耳泡开，切小点
锅中倒油，把肉片炒的变为白色，放孜然粉和味极鲜上色，出锅备用
是这个豆瓣酱哦！
净锅倒油，油温七八成热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
先放木耳翻炒，翻炒一会在放入韭菜，翻炒均匀后在放提前炒好的孜然肉片，放少许盐，因为郫县豆瓣酱本来就很咸，花椒面和味极鲜少放点，出锅时放点鸡精。
成品图展示，味道真的不错
来张近照。