番茄炒蛋

7.7分
87人已做过
一般

配方

5种材料
鸭蛋 3个、番茄 500克、食用油 适量、白糖 适量、蒜 2根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄切成小块备用。
步骤2.
磕入碗里的鸭蛋打拌匀加入盐备用。
步骤3.
锅里放入油，开大火热锅
步骤4.
拌匀后的鸭蛋液倒入锅里炒。
步骤5.
炒到成蛋块就可以了！
步骤6.
盛上备用。
步骤7.
另起锅放入油加入切小块的蒜爆香。
步骤8.
接着在放入番茄炒开，再加入适量的白糖翻炒匀。
步骤9.
然后再加入炒好的鸭蛋炒匀就可以了！
步骤10.
装盘，开吃！

窍门

蛋和番茄的比例是1:2，炒出的菜汤汁少，加入适量的糖调和鸭蛋的腥味，中和番茄的酸味，一举两得。

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番茄炒蛋
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番茄炒蛋
番茄切成小块备用。
磕入碗里的鸭蛋打拌匀加入盐备用。
锅里放入油，开大火热锅
拌匀后的鸭蛋液倒入锅里炒。
炒到成蛋块就可以了！
盛上备用。
另起锅放入油加入切小块的蒜爆香。
接着在放入番茄炒开，再加入适量的白糖翻炒匀。
然后再加入炒好的鸭蛋炒匀就可以了！
装盘，开吃！