红烧兔鸡

7.1分
86人已做过
一般

配方

14种材料
鸡 半只、兔子肉 半只、盐 适量、油 100克、老抽 10克、大料 5克、味精 5克、白糖 5克、花椒 5克、料酒 15克、葱 5克、姜 10克、蒜 5克、干红辣椒 5个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
兔子处理干净剁成块，放在冷水里侵泡去血腥，大概两个小时哦！烧开水把泡好的兔子肉放锅打水焯沥水待用。
步骤2.
鸡肉洗净剁成块，锅里烧开水打水焯沥干待用。
步骤3.
锅烧热放油，先放花椒大料再放入葱姜蒜干辣椒爆锅。
步骤4.
把兔子肉和鸡肉放入锅里翻炒。
步骤5.
炒匀后加老抽，料酒，盐，白糖继续炒。
步骤6.
加水适量就好，大火烧开20分钟左右。
步骤7.
等烫收干加味精出锅盛盘

窍门

兔子肉最好提前泡，中间换两次血水，这样兔子肉就不会腥了，收烫不要留多，正好把鸡和兔子肉收干味道都进去了啊！

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红烧兔鸡
兔子处理干净剁成块，放在冷水里侵泡去血腥，大概两个小时哦！烧开水把泡好的兔子肉放锅打水焯沥水待用。
鸡肉洗净剁成块，锅里烧开水打水焯沥干待用。
锅烧热放油，先放花椒大料再放入葱姜蒜干辣椒爆锅。
把兔子肉和鸡肉放入锅里翻炒。
炒匀后加老抽，料酒，盐，白糖继续炒。
加水适量就好，大火烧开20分钟左右。
等烫收干加味精出锅盛盘