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猪蹄烧粉皮
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材清洗干净备用
步骤2.
把猪蹄和八角、桂皮、切几片生姜一起放进锅里，加入大半锅的水炖至猪蹄熟透
步骤3.
另取锅加水把掰小块的粉皮煮熟后装盘备用
步骤4.
生姜切碎、大蒜拍扁、干辣椒和葱切小段
步骤5.
锅里放少许油烧热生姜大蒜干辣椒炒香
步骤6.
把炖好的猪蹄捞起来放进去，汤不要倒进去了，加入料酒、酱油、糖中火烧一分钟左右，再放入粉皮、耗油、少许盐和鸡精烧一下
步骤7.
加入小葱装盘即可
油和盐一定要少放因为耗油和酱油有盐份、猪蹄本身也很油腻，粉皮要后放因为煮熟的放早了会太碎了
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